Сушёная тутовка — это натуральная и питательная закуска, получаемая путём сушки свежих плодов тутовника. Она содержит высокие уровни витаминов (C и K), минералов (железо, кальций, калий) и антиоксидантов. Сушёная тутовка обладает сладким и слегка мёдовым ароматом, её можно употреблять как самостоятельный перекус или использовать в различных продуктах питания.
Сушёная тутовка
Сушёная тутовка, особенно в таких странах, как Турция, Иран и Китай, широко производится и пользуется спросом на мировом рынке благодаря высокому питательному содержанию и росту популярности здоровых перекусов.
Виды сушёной тутовки
В зависимости от метода сушки и качественных характеристик, виды сушёной тутовки следующие:
Сушёная тутовка классифицируется в зависимости от метода сушки и качества следующим образом.
- Сушёная тутовка, высушенная на солнце: Сушится естественным способом под солнцем, сохраняя вкус и питательную ценность.
- Сушёная тутовка, высушенная в печи: Процесс сушки происходит при низкой температуре, что даёт более светлый и однородный цвет.
- Органическая сушёная тутовка: Продукт, произведённый без использования химических удобрений или пестицидов, сертифицирован как органический.
- Сушёная тутовка без добавления сахара: Производится без добавления искусственных подсластителей, сохраняя естественную сладость.
- Порошок из сушёной тутовки: Сушёная тутовка измельчается в порошок, который используется как мука, подсластитель или добавка.
Классификация качества сушёной тутовки
| Класс качества | Характеристики |
| Экстра качество | Крупные однородные по цвету, содержит безупречные шелковицы. |
| Класс A (1-й сорт) | Могут быть незначительные различия в цвете или размере, наиболее популярный сорт в коммерции. |
| Класс B (2-й сорт) | Различия в цвете и форме, более экономичный вариант. |
| Промышленное качество | Используется для производства порошка, пюре или в пищевой промышленности. |
Области применения сушёной тутовки
- Пищевой сектор: используется в производстве сладостей, тортов, гранолы, мюсли и энергетических батончиков.
- Напитковый сектор: используется в чае и как натуральный подсластитель.
- Здравоохранение: используется в качестве витаминных и минеральных добавок.
- Косметический сектор: используется в продуктах для ухода за кожей благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Сушёная тутовка является продуктом, который пользуется всё большим спросом на рынке здоровых перекусов. Турция является одним из крупнейших производителей в мире и экспортирует её на рынки Европы, Америки и Азии. Производство соответствует стандартам качества, что позволяет занимать прочные позиции на глобальном рынке.