Сушёный инжир получается путём сушки созревших плодов дерева Ficus carica. Это полезная закуска с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, которая служит источником энергии благодаря своему натуральному сладкому вкусу. На протяжении всей истории сушёный инжир был известен своими питательными свойствами, особенно в регионах с средиземноморским климатом. Благодаря содержанию натуральных сахаров он является отличной альтернативой для удовлетворения потребности в сладком здоровым способом.
Сушёная инжир
В международной торговле сушёный инжир классифицируется в зависимости от его качества и визуальных характеристик:
- Естественный сушёный инжир: Это инжир, высушенный на солнце, сохранивший свою натуральную форму.
- Обработанный сушёный инжир: Это инжир, классифицированный по определённой форме и размеру, очищенный и упакованный.
- Прессованный сушёный инжир: Это инжир, прессованный в блоки, обычно используемый в промышленности и пищевой отрасли.
- Органический сушёный инжир: Это сушёный инжир, выращенный без использования химических удобрений и пестицидов, с органической сертификацией.
- Трещинный инжир: Это инжир, который естественным образом потрескался и высох.
Классификация сушёного инжира по размеру и качеству
В экспорте сушёные инжиры классифицируются по определённым размерам и сортам качества:
| Размер (шт./кг) | Описание | Номер |
| 35–40 | Самый крупный размер | 1 |
| 40–45 | Крупный размер | 2 |
| 45–50 | Средний размер | 3 |
| 50–55 | Малый размер | 4 |
| 55–60 | Самый маленький размер | 5 |