Лавровый лист (Laurus nobilis) — это специя с ярким ароматом и вкусом, широко используемая в кулинарии. Кроме того, он занимает важное место в фармацевтической, косметической и ароматерапевтической отраслях. Турция и Грузия являются одними из ведущих стран в мире по производству высококачественного лаврового листа.
Лавровый лист
Турция и Грузия экспортируют большие объемы лавровых листьев, особенно на китайский рынок. Обе страны собирают лавровые листья, которые растут в регионах с средиземноморским климатом, обрабатывают их и экспортируют.
Производство и экспорт лавровых листьев в Турции
Турция является одним из мировых лидеров в экспортe лавровых листьев. Особенно в Средиземноморском и Черноморском регионах страны собираются лавровые листья из естественных лесов, которые известны своим высоким ароматом и тёмно-зелёным цветом.
Производство и экспорт лавровых листьев в Грузии
Грузия, особенно в районе Батуми и его окрестностях, активно производит лавровые листья. Грузинские лавровые листья, с их крупными и ароматными листьями, пользуются большим спросом на международных рынках.
Лавровые листья, поставляемые из обеих стран, предпочитаются на китайском рынке благодаря своему высокому качеству.
Виды лавровых листьев и классификация по качеству
Лавровые листья в экспорте классифицируются в зависимости от качества, размера и метода обработки.
| Класс | Описание | Характеристики | Область применения |
| Класс A (Prime) | Самые крупные и безупречные листья | Длина 5–7 см, тёмно-зелёный цвет, влажность 8–12 % | Пряная промышленность, продукты премиум-класса |
| Класс B (Select) | Листья среднего размера с незначительными дефектами | Длина 4–6 см, оттенки зелёного, влажность 10–14 % | Смеси специй, промышленное применение |
| Класс C (Промышленный) | Маленькие или повреждённые листья | Длина 3–5 см, светло-зелёный/коричневый оттенок | Пищевые добавки, чай и косметика |
| Молотый лавр | Листья, измельчённые в порошок или гранулы | Мелкозернистая или крупнозернистая структура | Пищевая промышленность, фармацевтика и косметика |
Области применения лаврового листа
- Пищевая промышленность: супы, мясные и рыбные блюда, соусы.
- Производство специй: смесь специй, травяные чаи.
- Медицина и косметика: благодаря антисептическим свойствам используется в лекарственных и косметических средствах.
- Ароматерапия: используется в производстве эфирных масел.
Лавровые листья, поставляемые из Турции и Грузии, являются одними из крупнейших поставщиков натуральной и качественной продукции, а также лидируют в экспорте. Эти страны экспортируют большие объемы лавровых листьев, особенно на рынки Европы, США и Азии.